BAURAN PASAR (MARKETING MIX)
Didalam sebuah perusahaan, terutama perusahaan dagang terdapat bauran pasar (marketing mix) yang bertujuan untuk dapat menciptakan pemsaran yang baik dan berhasil dalam mencapai tujuan perusahaan serta memberikan kepuasaan kepada konsumen. Pengertian marketing mix sendiri adalah :
“Kelompok kiat pemasaran yang digunakan perusahaan untuk mencapai sasaran pemasarannya dalam pasar sasaran”
Marketing mix terdiri dari 4P yaitu :
1. Product(Produk)
2. Price(Harga)
3. Place(Saluran distribusi)
4. Promotion(Promosi)
· Produk
Merupakan bentuk penawaran organisasi jasa yang ditujukan untuk mencapai tujuan melalui pemuasan kebutuhan dan keinginan pelanggan. Jenis-jenis produk:
1. Barang Industri
2. Barang Konsumsi : Convinience goods, Special goods, Shopping goods, Unsought goods.
·Harga
Bauran harga berkenaan dengan kebijakan strategis dan taktis seperti tingkat harga, struktur diskon, syarat pembayaran dan tingkat diskriminasi harga diantara berbagai kelompok pelanggan.
·Saluran distribusi
Merupakan keputusan distribusi menyangkut kemudahan akses terhadap jasa bagi para pelanggan. Tempat dimana produk tersedia dalam sejumlah saluran distribusi dan outlet yang memungkinkan konsumen dapat dengan mudah memperoleh suatu produk. Berkaitan dengan saluran distribusi yang dipakai yaitu :
1. distribusi intensif.
2. distribusi extensif.
3. distribusi eksklusif.
·Promosi
Bauran promosi meliputi berbagai metode perusahaan. Menggambarkan berbagai macam cara yang ditempuh perusahaan dalam rangka menjual produk ke konsumen. Ada 4 cara promosi yaitu
1. Publisitas
2. Personal selling
3. Periklanan
4. Promosi penjualan
CATERING DJAWA
Disini saya akan memaparkan mengenai strategi pemasaran Catering Djawa. Catering ini berdiri sejak tahun 2007. Pemiliknya bernama Ibu Sri Utami. Ibu Sri sendiri memilih bidang catering(makanan) karena kecintaannya pada seni masak memasak. Beliau memaparkan bahwa usaha catering akan berprospek baik karena manusia itu akan selalu membutuhkan makanan. Hal itu mendorong Ibu Sri untuk membuka usaha Catering Djawa ini ditambah dengan kemahirannya dalam memasak berbagai macam makanan.
Awalnya usaha ini tidak memiliki karyawan samasekali, Ibu Sri hanya mengandalkan tenaganya sendiri. Namun, berkat keuletannya saat ini Catering Djawa sudah memiliki 5 orang karyawan. Berikut adalah perincian marketing mix dari Catering Djawa :
· Produk
Barang yang diproduksi oleh Catering Djawa termasuk dalam barang konsumsi tepatnya adalah Convinience Goods. Seperti diketahui bahwa Convinience Goods berarti barang yang sering dibeli, harganya tidak mahal, dan keputusan membeli tidak memerlukan banyak pertimbangan atau menirit kebiasaan saja. Ibu Sri menambahkan bahwa dalam memproduksi berbagai jenis makanan yang disajikan Ibu Sri selalu berusaha menjaga kualitas makanan tersebut. Itu merupakan salah satu strategi untuk mempertahankan kesetiaan konsumen.
· Harga
Dalam penetapan harga Ibu Sri mengatakan beliau berusaha untuk tetap menjaga stabilitas haraga agar tetap dapat dijangkau oleh konsumen. Contoh saja paket snack dari tingkat harga paling murah sampai yang mahal dapat disesuaikan dengan kemampuan dan kebutuhan konsumen.
·Saluran Distribusi
Dalam saluran distribusi Ibu Sri menggunakan teknik distribusi Intensif. Yaitu dengan menempatkan produk dagangannya pada banyak retailer atau pengecer. Contohnya saja Ibu Sri menitipkan berbagai macam bentuk snack di beberapa pengecer kue di pasar Kota Gede. Teknik ini digunakan oleh Ibu Sri agar dapat cepat mengenai sasaran pasarnya. Tak lupa Ibu Sri menitipkan pula semacam daftar menu yang berisi daftar makanan yang dapat disediakan oleh Catering Djawa.
·Promosi
Dalam bauran promosi Ibu Sri menggunakan metode Personal Selling, dikarenakan saat itu Ibu Sri hanya mengandalkan tenganya sendiri sehingga Ibu Sri hanya mempromosikan barang dagangannya dari rumah ke rumah dan multu ke mulut. Karena kecakapannya dalam menjaga rasa dan kualitas berbagai macam makanan yang di produksi sehingga Ibu Sri berhasil mengenai sasaran pasar.
Saat ini Catering Djawa juga mendistribusikan produknya ke beberapa hotel di wilayah Jogjakarta.
Dari hasil wawancara saya dengan Ibu Sri saya mengambil kesimpulan bahwa marketing mix merupakan unsur berkaitan yang sangat penting menyangkut keberhasilan suatu usaha dalam mencapai tujuannya.
Terima kasih saya ucapkan kepada ibu Sri Utami yang bersedia meluangkan waktunya untuk memberikan informasi mengenai strategi pemasaran di Cateringnya.
Sumber Data :
Catering Djawa, Ibu Sri Utami
